熟食自古以来就是人们餐桌上一道必不可少的美味佳肴，如今现代社会中，熟食市场更是火爆异常，大多数人都选择方便快捷的熟食产品做为佐餐之选，熟食不仅受到吃货们的喜爱，也吸引了一大批创业者的关注。今年的“3•15”以“公平守正 安心消费”为主题，倡导用诚信之力，筑牢消费之基，共同创造美好生活。日前，多家新闻媒体记者就如何“精耕细作打造新时期熟食助力百姓消费更安心”走进广西建宝食品有限公司(简称“建宝食品厂”)，一起见证“广西味道”和“岭南文化”传递给千家万户魅力。
守正创新 百姓“菜篮子工程”放在心上
俗语言：“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”。可见，猪肉是老百姓的日常肉，也是放心肉，供需关系决定了猪肉的自身价值。建宝食品厂有性价比更高、品质更好的猪肉盛宴可以供老百姓对比和选择。
据记者了解，岭南风味烤猪作为建宝食品厂的主打产品，采用广西地道的中药材和食材50种秘制调味材料，经过24小时的腌制，在恒温烤炉中经过40分钟的烤制之后，即可出炉，烤猪色泽金黄，香味四溢，诱人心脾，品尝一口，外焦里嫩，口感酥脆，毫无油腻感，令人回味无穷，实乃待客佳品。
(图为建宝食品厂司李书金厂长在给媒体介绍公司引进先进现代化的烘烤设备。记者覃烨摄)
建宝食品厂的松露蜜汁黑叉烧品牌选用本地农家养了一年多的土猪的上等五花肉，加入几十味秘制调料腌制，配以营养价值非常高的松露所熬制的酱料和特制的香汁，经过几十道工序加工烤制而成黑叉烧，肉质细腻，瘦而不柴，甜而不腻，酱香浓郁，口感Q弹，火遍香港广东，男女老少皆宜，这道菜深受食客的喜爱，口感之纯正，实在令人黯然销魂。
黄金脆皮五花腩选用本地农家养了一年多的土猪的上等五花腩作为原料，采用秘制调料腌制而成，历经七七四十九分钟的高温烤制，五花腩里多余的油脂溢出，脆而不腻，色泽金黄诱人，香脆爽口、鲜嫩多汁。
基于担当的信念，建宝食品厂在原材料涨价的背景之下，生产的烤猪和蜜汁叉烧能做到对市场价格增长不为所动，定价合理，得益于企业对一手原材料的储备比较充足，对价格波动有丰富的调控经验，还有真正把百姓的“菜篮子工程”放在心上。除了继续保持一贯的口味与口碑，建宝食品还主动承担起关心民生工程的社会责任，保证市场供给，真正给老百姓的“菜篮子”带去优惠和信心，进一步弘扬中华饮食文化发展。
坚守品质 让消费者分享美食放心省心
坚守品质，将质量视为“生命线”的建宝食品厂从一开始就非常注重自己的品牌发展。一家食品企业之所以能声名鹊起，外壳靠品质，内核拼格局。在猪肉等原材料成本大幅增长的前提下，建宝食品依然坚守初心，让利社会，稳定市场，让老百姓买得起、吃得起、送得起。建宝熟食制品包含配料、加工、配送、人工等附加因素在内，在同行业中有较大的价格竞争力。事实上，为了保护百姓的需求和利益，建宝食品为的就是让百姓充分享受熟食采购的便捷，省钱、省时、省力、省心，力求丰富家庭餐桌的同时，让消费者体会到一家有社会责任感的企业一如既往的良心服务。
(图为一直坚守品质，将质量视为“生命线”的建宝食品厂几个拳头产品。记者覃烨摄)
现在年轻人的消费理念发生了很大的改变，他们每个人都有着自己独特的消费方式和消费观念。除了猪肉熟食，其他诸如禽类等熟食制品，建宝食品厂也推陈出新。据李书金厂长介绍，我们当前正在高质量打造几个企业的拳头品牌产品。如琵琶脆皮烤鸭，我们精选3至4月龄的散养鸭作为食材，采用以琵琶秘制调料腌制12个小时，在温度高达200℃的烤炉经过40分钟的烤制而成，鸭皮金棕色，色香味俱全，鸭肉肉质鲜美，香味十足，咬上一口，实乃美味。桂味脆皮烤鸡，选用散养的3至4月龄本地土鸡作为最原始的食材，采用几十种调料腌制12个小时，在温度高达200℃的烤炉经过40分钟的烤制而成，鸡皮呈金棕色，且变脆出炉，色香味俱全，肉质鲜美，香味十足，外酥里嫩。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 无论是逢年过节、走亲访友，招待客人，还是日常食用，秘制脆皮烤鸡总是令人回味无穷。一方面给予食客“舌尖上的美味”，另外一方面也在替大家精打细算，做“钱袋里的会计师”。从寻常三餐到春节团聚，从福利发放到馈赠亲友，建宝公司坚持选用广西富硒土壤的中草药和地道新鲜食材，古法精心秘制，堪称岭南一绝，产品新鲜不隔夜，留住食材的本真，品质有保障，口感美味，营养健康，品味一次，回味无穷。真正把“广西味道”和“岭南文化”传递给千家万户，切实把建宝食品企业的“工匠精神”和“创新思路”发扬与传承。
为了保证熟食品质坚如磐石，建宝食品厂积极完善食品安全网络架构，全面推行现场品控管理，对食品生产销售过程实施全过程控制。在实施过程中，企业配有专职的品控人员，把好原料进货关，质量检验关等关键过程，使生产工艺监督常态化，质量管理体系正常运转。
服务至上 拓宽渠道构建消费者便利通道
以创新求发展，靠实干图崛起。建宝食品厂立足绿城南宁，立体化发展辐射全国各地。在干净清洁的厂房和加工车间，记者不难发现该企业加工厂在何乃宝董事长的规划和精心布局下，严格按照出口食品生产企业卫生注册登记管理规定，建立健全科学的卫生质量保证体系。
据悉，建宝食品厂在生产加工过程中，严格执行GMP、SSOP等操作规范，多方位实现了对产品生产加工全过程的有效质量监控。目前，加工车间总建筑面积3000平方米，规划布局合理，生熟分开，卫生设施齐全。车间生区设有原料入口、原料冷藏库、解冻间、腌制间、辅料库、加工间等，加热设施为蒸箱，设有回车通道。生熟区人员分别走各自通道，并穿着不同颜色的工作服。车间内各种设施设备配套先进，设有高标准更衣室、淋浴间、卫生间、消毒池等，不间断供应热水和温水。这些硬件软件，在广西也是极少见到的专业食品厂。
建宝食品厂投入大手笔资金用于熟制品加工生产线建设。“目前该企业熟制品年加工能力已达20吨，主打产品包括烤猪、烤鸡、松露蜜汁黑叉烧。建宝食品不光拥有多种类的肉类制品，产品也全都是自有工厂加工生产，保证了熟食产品的新鲜度，而且全程都有冷链配送更有利于熟食保鲜，不光在给人们带来美味的同时，更解决了熟食产品的质量安全问题，让消费者吃的安心。建宝食品也凭借着研发团队推出了许多新品，在熟食市场拥有很大的影响力，备受广大消费者的喜爱。” 何乃宝站在干净的腌制间高兴地向媒体记者介绍。
李书金厂长接受媒体采访时说：“建宝公司紧跟时代潮流，利用互联网和新媒体进行文化传播。一方面，为了抓住更多年轻消费者，建宝食品不断加大电商渠道构建的投入，积极探索自己的‘互联网+’道路。另一方面，建宝公司为了迎合新一代消费者需求，主动融合外卖巨头，与饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖等主流手机送餐app深度合作，紧紧握住懒人经济与忙人市场，为消费者带去真正的便利和实惠。”
(图为建宝食品厂在2021年广西美食博览会上获得美食“团体特金奖”。记者覃烨摄)
看着各种亲手打造美味的食品，何乃宝董事长进一步表示，企业要遵纪守法、诚信经营、重视创新，担当起社会责任。这是我们建宝食品厂创建的初心。品牌建设是一项长期持续的系统工程。建宝食品厂当前正在秉承企业使命，整合、重塑、激活品牌价值，带动产业发展，引领消费升级。我们只有在当地政府领导下，敢于推陈出新，改善消费体验，才能创造让百姓真正“安心消费”的市场环境，把加快企业打造成为具有市场竞争力、引领健康美好生活的特色生态健康食品企业更高质量发展。(记者覃烨摄影报道)
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